落ち鮎の時期に付きまして。
少しづつ秋のお料理になってまいりました。写真は岩魚の清し仕立ての御椀物。鮎もこれからが落ち鮎のシーズンに入って参ります。毎年15日過ぎますと「片子(かたこ)」と申しまして、少しづつ子（卵）が入ってきますが、釣り師のお父...
日本酒をグラス単位でお飲みになれるようになりました。
石川県の、特にここ白山市の白山菊酒ブランド（5社）のお酒を飲めずして如何なものか！とのことで、当屋にございます日本酒のほとんどがワイングラスでお飲み戴けるようになりました。この「お酒と赤ちゃんに弱い」(笑・男とかで...
間違い修正終了致しました。
当屋HPの価格改定につきまして、一部間違いがございました事心よりお詫び申し上げます。修正も完了致しまして、皆様にはしばらくの間でもご迷惑お掛け致しました事、心よりお詫び申し上げます。今までと変わらない、各お部屋にて鮎や...
お料金表の一部間違いがございます。
誠に恐れながら、お料金表の一部間違いがございます。只今訂正中でございます。正しく直りましたらご連絡させて頂きますので、誠に申し訳ございませんが、今しばらくお待ちくださいませ。心よりお詫び申し上げます。
鮎まみれになってみたかったと。(笑)
お盆も終わり、私共の店もお盆中は、多くのご家族連れのお客様方においで頂きました。誠にありがとうございます。ここしばらく静かな和田屋でございます。今日のお昼においで頂きました東京からのお客様、とても楽しいご夫妻様で、...
手取川の天然鮎。
雨が程よく降って、かなり気温が下がって、過ごしやすくなりました。お盆に入り、多くの懐かしいお顔ぶれのご家族様にお越し戴き本当に有難く嬉しく感謝致しております。今年はお蔭様で、地元「手取川」の天然鮎がよく入っておりま...
家族でお迎えする「オーベルジュ」でございます。
店は「和田屋（わたや）」と申しますが、私共家族の性は「和田（わだ）」と申します。昔から【店は濁らずがよい】とされることから、濁らずにお呼び頂けましたら嬉しく思います。もう二週間ほど雨が降らないものですから、毎日庭木に...
当屋は【泊まれる料理屋】でございます。
この頃、新幹線で関東からお越し頂く食に拘りのあるお客様が、多くお越し頂くようになってから、「和田屋さんは旅館かと思ったらそうではないのですね。」と時々おっしゃって頂き、最初は意味が解らなかったのですが（何しろ、生まれた...
フランソワ現る。(笑)
庭で放し飼いの私のペットの「フランソワ」（蛙です。書かなくてもわかる。）でございます。今年初お目見えでございます。今日のフランソワは体長5～6センチでございますが大きいのは8センチ以上あるモノもおります。さすがにこの暑...
天然鮎の釣り師の素顔2
台風の影響がほとんどなく、雨も降らなかった白山麓でございます。お蔭様と申しますのか、今日も鮎の釣り師のお父様方がぞくぞくと鮎を届けて下さいました。（ありがとうございます。）「今日は犀川や。まあまあいい鮎やろ。ええ色...
天然鮎の釣り師の素顔。（笑）
当屋に天然鮎を届けて下さる釣り師のお父様方でございます。一応、ちゃんと写真とってもOKの許可頂いているにもかかわらず、お父様方、カメラを向けるとどんどん恥ずかしがってフレーム・アウトしてしまいます。（笑）たぶん、川から...
人気の春待ち人参ジュース。
夏だけではなく年間通して当屋の人気の春待ち人参ジュースでございます。雪の中に春まで埋めておいて、甘味を最大限に引き出した人参臭さのない人参ジュースで、料理の味も邪魔しませんし、数年前から当屋の人気のノンアルコール飲料の...