中秋の名月

鮎、順調に。

先日の北陸の豪雨ではご心配頂きお声かけて頂き誠にありがとうございました。お陰様で私どもの店には被害なくその後はすっかり涼しくなりました。一週間ばかり朝は23度くらい、夜は26度くらいと、クーラーなしで過ごせるほっと一...

続きはこちら >>

ご近所様・其の弍

当屋から車で3〜4分の場所にある萬歳樂さんにご用があってお邪魔してまいりました。萬歳樂・小堀酒造店江戸享保年間1716年創業母が「萬歳樂さんは淡麗辛口、料理屋の料理の味を邪魔しないからうちは昔からこれなんやよ。」と。...

続きはこちら >>

夏の大祓いと七夕様

毎年6月30日の夕刻にお隣り白山さんで「夏の大祓い」のおまつりごとがございましてその後「茅の輪くぐり」が7月3日くらいまで白山さんの境内でくぐることが出来ます。例年6月30日のお客様には茅の輪くぐりの飾りをお料理の前菜...

続きはこちら >>

ご近所様ご紹介

金沢駅から30分の当屋。山が好きすぎていつも山の中の写真ばっかりになってしまう私の投稿をご覧いただくとものすごい山奥に感じてくださる方が多いのですが（笑）近くにはコンビニ、スーパー、ドラックストアなどなんでもございます...

続きはこちら >>

鮎と緑と。

薄緑色だった緑も日に日に濃く金沢より少し涼しい白山麓では連日爽やかな風が通り抜けております。いよいよ今年の鮎塩焼きも始まりました。今年は春から調理場のメンバーも新規交代致しまして現在新しいスタッフで今までのずっと人気...

続きはこちら >>

GW山菜も若緑も最高に

雨が降る降ると驚かされながら（笑）緑が最高に美しい季節の到来でございます。4月からずっと寒い日が続くこの辺りのお天気のせいで山菜が遅れ、いつもの年ですと山菜も種類が少なくなるのですが今年は今が最高の山菜料理の季節になり...

続きはこちら >>

不思議な宿に合う不思議な花

お玄関に大切に育てていた浦島草（うらしまそう）は生えてまいりました。浦島草の語源は「浦島太郎さんが釣り糸を垂れているような姿」から。不思議な形をしている花でございます。巌谷國士氏の「日本の不思議な宿」に当屋を掲載頂いて...

続きはこちら >>

160年前と同じ時間

【160年前と同じ時間】私共は160年前から同じことを続けております。その一つが囲炉裏で焼く川魚。現代の建築法では当屋の囲炉裏と同じ様式を作る事は難しくすべてのお部屋に囲炉裏がありすべてのお客様の目の前で川魚を一人の...

続きはこちら >>

桜開花は4月6日週辺りでしょうか。

現在桜満開の金沢市でございますがここ白山麓は来週辺りからが本番でございましょうか。この桜はご近所の雪で折れた桜を拾ってまいりまして生けたのですがどんどん蕾が大きくなっております。桜の生命力って本当に強いものでございま...

続きはこちら >>

春の足音

今年は雪が多くて、庭にはまだ雪が残っておりますがその下からいつの間にか小さな花が咲いていました。写真は菊咲イチゲ。春の妖精と言われる春の訪れを告げる花々の一つです。白山麓にもようやく春がやってまいりましたよ。こうなる...

続きはこちら >>

春のご法要のお席

今日はご法要のお席を頂きました。有り難うございます。やはり地元のお客様が多いのですがご予約がございましてから⚫︎お席札（ご法要お席は無料でございます）⚫︎お土産⚫︎影御前（故人様の遺影お持ちになられます時はお写真の前...

続きはこちら >>

ぽかぽかのお料理で。

お外の雪は多いですがお隣が加賀の一宮の全国2700社あります白山神社様の総社「白山比咩神社」様の為公共の除雪車なども入りお陰様で当屋の店近くまで除雪して頂き後は私どもでも除雪を頑張りまして中はぽかぽかにして皆様をお待ち...

続きはこちら >>

和田屋からのお知らせ

鮎、順調に。

ご近所様・其の弍

夏の大祓いと七夕様

ご近所様ご紹介

鮎と緑と。

GW山菜も若緑も最高に

不思議な宿に合う不思議な花

160年前と同じ時間

桜開花は4月6日週辺りでしょうか。

春の足音

春のご法要のお席

ぽかぽかのお料理で。