落ち鮎の時期に付きまして。

少しづつ秋のお料理になってまいりました。写真は岩魚の清し仕立ての御椀物。鮎もこれからが落ち鮎のシーズンに入って参ります。

毎年15日過ぎますと「片子(かたこ)」と申しまして、少しづつ子（卵）が入ってきますが、釣り師のお父様（笑）に言わせますと、今年は早いとか遅いとか。。（笑）つまり、誰にもわからないのですが（笑）、例年通りですと、9月末～十月頭にお越し頂けますと、子持ちになっておると思います。どうぞ、ほくほくを楽しみにいらして下さいませね。

十月入ると地の雑茸(こっさやら、なめこやら）が入って参りますが、松茸ご希望のお客様は、料理長に聞いてまいりますので、お電話にてお問い合わせ下さいませ。（※地物松茸は時価になります。)