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出会いとは本当に不思議

オーストリアのお客様から「Satokoも私と同じ花が好きだから」と湖の形をした花器を頂きました。彼女Renataは３年前に私の撮っているInstagramの一枚の写真を見て日本と和田屋に初めて来て下さって日本が大好き...

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Instagramご応募御礼申し上げます。

この度Instagramでの「ペア宿泊ご招待」に多くの方のご応募頂きまして誠にありがとうございました。小さな料理宿でございますから100件くらいご応募が来たら嬉しいなあと思っておりましたら予想を上回る1300件の方のご...

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秋の風が少しづつ・・・

9月に入ってもまだ日中は暑いですが朝晩の風がようやく温度が下がってきましたようです。当屋の庭で放し飼いのペットモリアオガエルのフランソワも最近は夏のお疲れか玄関の涼しい場所に避難です。（笑）（竹の内側にくっついているの...

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鮎、順調に。

先日の北陸の豪雨ではご心配頂きお声かけて頂き誠にありがとうございました。お陰様で私どもの店には被害なくその後はすっかり涼しくなりました。一週間ばかり朝は23度くらい、夜は26度くらいと、クーラーなしで過ごせるほっと一...

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ご近所様・其の弍

当屋から車で3〜4分の場所にある萬歳樂さんにご用があってお邪魔してまいりました。萬歳樂・小堀酒造店江戸享保年間1716年創業母が「萬歳樂さんは淡麗辛口、料理屋の料理の味を邪魔しないからうちは昔からこれなんやよ。」と。...

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夏の大祓いと七夕様

毎年6月30日の夕刻にお隣り白山さんで「夏の大祓い」のおまつりごとがございましてその後「茅の輪くぐり」が7月3日くらいまで白山さんの境内でくぐることが出来ます。例年6月30日のお客様には茅の輪くぐりの飾りをお料理の前菜...

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ご近所様ご紹介

金沢駅から30分の当屋。山が好きすぎていつも山の中の写真ばっかりになってしまう私の投稿をご覧いただくとものすごい山奥に感じてくださる方が多いのですが（笑）近くにはコンビニ、スーパー、ドラックストアなどなんでもございます...

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鮎と緑と。

薄緑色だった緑も日に日に濃く金沢より少し涼しい白山麓では連日爽やかな風が通り抜けております。いよいよ今年の鮎塩焼きも始まりました。今年は春から調理場のメンバーも新規交代致しまして現在新しいスタッフで今までのずっと人気...

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GW山菜も若緑も最高に

雨が降る降ると驚かされながら（笑）緑が最高に美しい季節の到来でございます。4月からずっと寒い日が続くこの辺りのお天気のせいで山菜が遅れ、いつもの年ですと山菜も種類が少なくなるのですが今年は今が最高の山菜料理の季節になり...

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不思議な宿に合う不思議な花

お玄関に大切に育てていた浦島草（うらしまそう）は生えてまいりました。浦島草の語源は「浦島太郎さんが釣り糸を垂れているような姿」から。不思議な形をしている花でございます。巌谷國士氏の「日本の不思議な宿」に当屋を掲載頂いて...

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160年前と同じ時間

【160年前と同じ時間】私共は160年前から同じことを続けております。その一つが囲炉裏で焼く川魚。現代の建築法では当屋の囲炉裏と同じ様式を作る事は難しくすべてのお部屋に囲炉裏がありすべてのお客様の目の前で川魚を一人の...

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桜開花は4月6日週辺りでしょうか。

現在桜満開の金沢市でございますがここ白山麓は来週辺りからが本番でございましょうか。この桜はご近所の雪で折れた桜を拾ってまいりまして生けたのですがどんどん蕾が大きくなっております。桜の生命力って本当に強いものでございま...

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和田屋からのお知らせ

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鮎、順調に。

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