11月からは本格ジビエ・シーズンに
11月15日の狩猟解禁とともに本格的ジビエシーズンの到来でございます。今年婦人画報様にご紹介いただいた渋みたっぷりの熊鍋は地元の冬の甘いお野菜がたっぷり入って地元造り酒屋の大吟醸の粕仕立てでコラーゲンもたっぷ...
少しづつ梅雨入り宣言をお聞きします。石川県内も蒸し暑くなってきましたので、少しでも涼しくとメダカを飼い初めましたら、なんと!卵を持ち始めました。おお!嬉しいなぁ。。初めてです。たくさんの子メダカが孵ったら更に嬉しいなぁ。どうぞ、見に来て下さいませね。 上の写真は調理場にたくさんのスス竹を持ってきて下さった方がいらして、連日嬉しい悲鳴です。(笑)皮をむくのが大変ですが、本当に太くて立派な筍なので、保存瓶に入れて他の季節にお出し致します。ありがとうございます。