鮎と緑と。
薄緑色だった緑も日に日に濃く金沢より少し涼しい白山麓では連日爽やかな風が通り抜けております。いよいよ今年の鮎塩焼きも始まりました。今年は春から調理場のメンバーも新規交代致しまして現在新しいスタッフで今までのずっと人気...
お蔭様で1月22日（月）から24日（水）までのメインテナンスを無事終えまして、館内の無駄が取れて、更にすっきりとシンプルに、また、絨毯の色が落ち着いた色になりましたので、重厚感も出たように嬉しく感じております。私が願っておりました「いぶし銀」（笑）のような店に一歩近づけたようで、また、最近のお客様はスリッパを履かれない方もいらっしゃいまして、念願の「スリッパなし」にも出来まして、本当によかったと思っております。昨年からの建物のリデザインはこの工事で一段落致しましたので、今年、この後は、店内の細かなところを見つめ直して参りたいと思っております。工事関係者の皆々様には本当に御世話になりました。また、何より、お客様方には、工事中たいへんご迷惑をお掛けいたしましてお許しくださいませ。心より厚く御礼申し上げます。
