鮎と緑と。
薄緑色だった緑も日に日に濃く金沢より少し涼しい白山麓では連日爽やかな風が通り抜けております。いよいよ今年の鮎塩焼きも始まりました。今年は春から調理場のメンバーも新規交代致しまして現在新しいスタッフで今までのずっと人気...
ここまで降ると雪もご馳走でございます。（これ以上は降らないでね。屋根雪下ろしがたいへんなので。(笑)）昨夜のお客様をお送りするので外に出たら、あまりに綺麗で、しばし足が止まりました。
窓に降る雪を眺めながら、囲炉裏の火で焼かれる岩魚と、お鍋の入った暖かい料理と、地酒と、地下水のお風呂と。。 何より、親しい方と語り合う夜は最高でございますね。
