今回テーマはは「ローカル食文化がまちを変える」。下町や地方で、地元の人と関わり合いながら、地域に根差した新しい試みに挑戦する人達を紹介する冊子「TURNS」（ターンズ）様の中で、当屋でお飲み頂けます「QINO SODA」（白山麓のクロモジの木から作られた炭酸水）をお作りになられているfabriq(ファブリック)さんの、白山麓の自然を守りながら地域と共に発展する事業経営にスポットを充てられました。
田舎では当たり前すぎて思いもよらないことを、都会からいらした若い方が、新しい視点で人と人を繋いで下さる･･･。
QINO SODAさんを通じて、私共も新しい白山麓の可能性を見せて頂き、本当に嬉しくわくわくする思いでございました。ただ商品を作るということではなくで、白山麓を守る、ひいては日本全体の森を守る、自然の当たり前な循環機能を、正しく未来に残すことが根底にある事業･･･。これは応援しなければ！と私共も強く賛同しております。
地域を元気にして下さる「QINOプロジェクト」を私共和田屋も応援しております。