鮎、順調に。
先日の北陸の豪雨ではご心配頂きお声かけて頂き誠にありがとうございました。お陰様で私どもの店には被害なくその後はすっかり涼しくなりました。一週間ばかり朝は23度くらい、夜は26度くらいと、クーラーなしで過ごせるほっと一...
この頃は3月~4月の気温の温かい日が急に訪れて、雪もあっという間に解けて、庭の黄蓮や一輪草、蕗の薹が顔を出してくれたので、ご近所に蕗の薹を探しに行ってまいりました。
まだ、雪が解けたばっかりでしたので、ほんのちょっぴりでしたが、この蕗の薹を使って、板場のKくんが蕗の薹のジェノベーゼソースを作ってくれましたら、本当に美味しくて・・。
お肉につてけても、翌日パスタに付けたら、もう最高の美味しさでした。
「これはジビエもいっぺんに春の味になりますね?」と料理長に入ったら、にっこり。
もう、既に料理が頭にひらめいているようでございます。
関料理長の「春の特別お献立」ももうすぐ。
美味しい山菜をたくさん揃えてお待ち申し上げております。
本日も本当にありがとうございます。
〒920-2114 石川県白山市三宮町イ55-2
定休日:毎週火曜日
電話番号:076-272-0570
(午前9:00〜午後6:00まで ※不定期)