大なめこの炭火焼き

金沢は蟹でてんやわんやでございますが
白山麓にも蟹以外のおいしいものが
たくさんございます。(笑)

写真の白山麓の大なめこも
それの一つですが
(※現在人気食材で、ある時とない時がございます。）

私共の囲炉裏では
岩魚の塩焼きはもちろん
きのこやこれからジビエなども

全室にある囲炉裏で
お夕食時にお焼きしたり
お鍋にしたりと
お山のお料理の楽しみは
海以上に尽きません。
（会席のコースによりかわります）

11月15日の狩猟解禁日から
本格的ジビエシーズンでございます。

寒くなる冬にはお山のぽかぽか料理は
いまからが本番でございます。

早めにお入りになり
お夕食は皆様に時間半～3時間くらいは楽しまれますので
どうぞごゆっくりなさって下さいませ。

＃ジビエ会席
＃岩魚塩焼き
＃お鍋
＃冬野菜は山だから美味しい
＃ぽかぽかなお風呂とお料理で
＃囲炉裏で料理する宿