山菜の時期につきまして
【山菜の時期につきまして】当屋の山菜の時期は三月末～五月始めまで“四月半ば前後二週間”が例年一番種類が多く出てまいります。三月に入ってまいりますと少しずつ少しずつ蕗の薹（ふきのとう）から始まり暖かさと共に...
「山菜おせち」ご予約賜ります。
【山菜おせちのご案内】石川県白山麓霊峰白山からの山水が育てる山の食材の宝庫。雪解けと共に地面から木から一斉に芽吹きが始まります。春に食べる山菜には身体に溜まった毒素を出す野生の不思議な力と薬膳としての...
【全国旅行支援割】受け付けております。
全国旅行支援「いしかわ旅行割」キャンペーンが開始され、当屋でもご利用頂けます。※但し予算に達し次第終了になりますので、ご予約の折係にお伝え下さいませ。■割引対象者：日本国内に住居する旅行者■期間2023年1月10日...
姉妹店・泰夢リニューアル工事に。
【】白山市・パーク獅子吼内私共の姉妹店のお食事・甘味処「泰夢(たいむ)」が年内から～2月末日までリニューアル工事にかかります。川魚・山菜料理和田屋の姉妹店としてオープンさせて頂いてから22年間お引き立て...
和田屋特選「おせち料理」のご案内(地方発送不可)
【おせち料理のご案内】全てのお料理に、白山さんと同じ地下水の白山霊水使用。内容は縁起ものの他、毎年少しずつ変わりますが、海、山、和田屋独自の川魚料理や白山ジビエも入って、すべて手作りの約四十品目。12月31日にお隣り...
「森のレストラン」まもなく開店。
【二日限りの森のレストランもうすぐ開店いたします】素晴らしい白山麓を多くの方に知って頂きたく白山の自然を愛する同士の皆様とクラウドファンディングによる森のレストラン（QINOResautrant）を10月1...
鮎は10月20頃まで。
鮎は盛夏だけと思ってらっしゃる方が多いのですが実は鮎はこれからが後半戦の鄙びた味の「落ち鮎」(戻り鮎とか言い方は様々）となります。六月から懸命に皮を遡上して成魚となった鮎ですが今度は産卵の為に川を下り川下...
23,24,25連休のお知らせ。
8月23日(火)8月24日(水)8月25日(木)恐れながら夏休みを頂戴致します。暑い時期、お盆の時期も休みなく頑張ってくれましたスタッフを一度ご家族のもとにお返ししまた英気を養って頂く為どうぞ宜しくお願い...
元気な鮎が入っております。
※写真は大雨前の手取川の様子です。現在はずっと濁っております。お陰様で日々元気な鮎が入って来ておりまして私もスタッフも嬉しくほっとしております。手取川とその周辺の鮎は残念ながら先日の大雨の後からは釣れなくな...
【お子様】と【お一人様】のご宿泊につきまして
誠に誠に心苦しく恐縮でございますが、部屋数が少なく、現在コロナ禍の為、お夕食を必ず個室でお出しします為、夜は4室迄となり【お一人様】のご宿泊と【未就学児のお子様（小学校入学前のお子様）】のご宿泊に関しましては不可とさせて...
石川県民割8月31日まで。
石川県民割8月31日まで延長になりました。※県の予算が無くなり次第終了となりますので、お早めにお申し込み下さいませ。※申請には細やかな質問事項がございますので、お時間ある時にお電話下さいませ。また申請にはお時間を要し...
16日から地鮎解禁に
【地鮎解禁】いよいよ16日から県内一斉地鮎解禁となりました。この道60年の85の五代目と34の七代目の孫がこの時期必ずおいで下さいます鮎食いのお客様をお迎え致します。20名様ほどで鮎450匹ほどお焼きし...