毎年季節に応じて料理長のお遊びも入った愉しく美味しい【春の特別お献立】お陰様で好評でございます。
和田屋らしさを変えずに、でもいつもとまた少し違った、料理長の冒険と、若いスタッフの愉しい試みも随所に見える特別献立。春はいろいろな山菜も使って愉しく。
■期間：3月9日（水）～4月30日（土）まで。（ご予約は三日前まで）
※時期や仕入れにより内容が変わることございます。
■税サ込・12000円（三日前まで要予約）
※夜のお食事やご宿泊の場合は、お料理はお料金に合わせたグレードアップになります。
■献立内容
【春の特別お献立】
一、 先付 桜鱒酒蒸し、春のにごり酒、塩麹、ぎぼし
一、 椀物 清汁仕立て 鴨雲呑、山菜いろいろ
一、 お造り 岩魚と菜の花の昆布締め、黒文字、煎り酒、銭菜
一、 お凌ぎ 蕗の薹焼き稲荷寿司
一、 焼き物 お部屋の囲炉裏で焼かれる 岩魚塩焼き
一、 揚物 稚鮎とクレソンの春巻き、新玉葱
一、 冷やし鉢 春蕪と筍のサラダ、木の芽
一、 油物 白山麓の若草焼き
一、 お食事 独活と春野菜の釜ご飯
一、 香の物
一、 留椀 赤だし
一、 デザート 春の一口菓子三種、白山麓のお茶と共に
清々しい白山麓の山々を愛でに、また白山さんご参拝の折に
是非お立ち寄り下さいませ。心よりお待ち申し上げております。
■ご近所の散策コース
▪白山比咩神社様（歩いて3分お隣り）全国2700社ある白山神社の総社。
▪パーク獅子吼（歩いて7分）春の桜やお花がが美しい公園。獅子吼高原山頂までゴンドラで10分。パラグライダーの施設や、喫茶、当屋食事処・泰夢（たいむ）などございます。
▪樹木公園（歩いて10分。）県の樹木の公園で、桜だけでも1500本ございますから、4月初めからGW辺りまで様々な桜や、他の花々も多く咲きます。ゆっくり散策なさると1時間以上はかかります。日本庭園もございます。