和田屋からのお知らせ

「森・神秘・Art古き杜のかたわらに語りかけるカタチ」（10月20日(金)～11月19日(日)）と題して、金沢のArtshop月映え様と共に、和田屋が初めてアート展をさせて頂きます。恐れながら、初めてのため、至らぬ点多...

この季節ならではの【鮎笹寿司】のお土産のご注文賜っております。ご注文をお受けしましてから押しますので、ご飯があれば10分くらいですぐできますが、なければ20分～40分程お時間頂戴いたしますので、お電話でご予約（笹寿司...

9月の定休日は、恐れながら変更ございます。第二火曜日の12日を都合によりまして営業させて頂きますので、恐れながら【9月19日火曜日・26日火曜日】続けてお休みとさせて頂きます。誠に、誠に勝手申し上げ、恐縮でございます...

お盆１４日(月）・１５日(火)は平日限定山家ご膳変わらず致します。（ご宿泊は恐れながらお盆13･14･15三日間は24,000(税サ込25,920円）～になります。）開山1300年の白山さん（歩いて3分）にお詣りの折...

手取川、犀川、九頭竜川･･･各方面から鮎が、お蔭様で連日入ってきてくれております。晴れていれば尚の事ですが、この雨の中よく行って下さったなあ･･よく釣れたなあ･･と思う事もしばしば。私共の店は釣り師さん方に支えられてお...

集中豪雨のような雨がふったかと思うと、良いお天気が続きます。日中は暑いですが、風が通って涼しい白山麓でございます。鮎もいよいよ本格的に。大きさも形もしっかりして参りまして、元来の「鮎らしい鮎」の姿に･･･。金沢市内から...

八月は、八月八日（第二火）・二十二日（火）・二十三日（水）（スタッフ夏休みの為連休）頂戴いたします。誠に勝手申し上げますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

全六室しかない当屋ですが、日によりましてまだお盆空いている日少々ございます。特にお昼食はまだ大丈夫でございます。新しいサイトがまだご予約の細部まで完成しておりませんので、恐れながら、お電話にてお問い合わせ戴けますれば幸...

大雨の後、私共の河川も少しずつ元に戻ってまいりまして、鮎も現在少しずつ釣れております。何しろ自然相手でございますので、先日のような大雨が続きましたり、晴れ続きでも、川水が少なすぎても、鮎が釣れない事ございます。恐れなが...

北国新聞社様の「いしかわの清流文化」様にお載せ戴きました。「座談会」のページから当屋が出て参ります。発酵学者の小泉武夫氏はじめ、加賀藩のレシピ等にお詳しい、綿貫豊昭氏。石川県内水面漁業組合連合会代表理事会長の八田伸一氏。...

【鮎づくし】めました。例年7月入ってからできる鮎づくしでございますが、いつもよりちょっとだけお早い鮎づくしでございます。前菜・お造り・小鉢・お椀物・塩焼・猪口・揚げ物・ご飯・デザートまで、前菜とデザートを覗いてすべて鮎が...

6月20日から和田屋の新サイトがオープン致しました。これから一年ぐらいかけて、いろいろと皆様に、新しい和田屋をご覧戴きたく思っております。これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。