春の足音
今年は雪が多くて、庭にはまだ雪が残っておりますがその下からいつの間にか小さな花が咲いていました。写真は菊咲イチゲ。春の妖精と言われる春の訪れを告げる花々の一つです。白山麓にもようやく春がやってまいりましたよ。こうなる...
金沢は蟹でてんやわんやでございますが
白山麓にも蟹以外のおいしいものが
たくさんございます。(笑)
写真の白山麓の大なめこも
それの一つですが
(※現在人気食材で、ある時とない時がございます。）
私共の囲炉裏では
岩魚の塩焼きはもちろん
きのこやこれからジビエなども
全室にある囲炉裏で
お夕食時にお焼きしたり
お鍋にしたりと
お山のお料理の楽しみは
海以上に尽きません。
（会席のコースによりかわります）
11月15日の狩猟解禁日から
本格的ジビエシーズンでございます。
寒くなる冬にはお山のぽかぽか料理は
いまからが本番でございます。
早めにお入りになり
お夕食は皆様に時間半～3時間くらいは楽しまれますので
どうぞごゆっくりなさって下さいませ。
＃ジビエ会席
＃岩魚塩焼き
＃お鍋
＃冬野菜は山だから美味しい
＃ぽかぽかなお風呂とお料理で
＃囲炉裏で料理する宿
