11月からは本格ジビエ・シーズンに
11月15日の狩猟解禁とともに本格的ジビエシーズンの到来でございます。今年婦人画報様にご紹介いただいた渋みたっぷりの熊鍋は地元の冬の甘いお野菜がたっぷり入って地元造り酒屋の大吟醸の粕仕立てでコラーゲンもたっぷ...
上の写真は美男蔓(ビナンカズラ)の赤い実。昔、粘液を含んだ茎葉を整髪に用いたのでこの名があるそうです。
秋に赤い大きな実「さね」をつけるので、サネカズラとも呼ぶそうです。
この蔓を生けるときに、あまりにたくさん実が付いていて、一つ二つ落とさなければカッコが付かなかったので、泣く泣く二つも実を切ったのだけど、もったいなくて捨てられず、もこもこの檜苔のベッドの上に置いてみました。(笑)
紅葉が進んで、山も庭も秋色のグラデーションで本当に美しい。
心が感動多い季節だから、たくさん自然に感動して、また愉しんで頂きたいと思っております。美味しいものもたくさん揃えてお待ち申し上げております。